Запечённая рыба к праздничному столу.Как готовить1. Стейк освободить от центральной кости, надрезать кожу с одной стороны, освободившуюся часть свернуть кругом к средней части, завернуть оставшийся край. Получившийся медальон уложить в фольгу, плотно завернуть, не закрывая верх. Перевязать нитью.
2. Полить соком апельсина, посолить, добавить специи. Украсить ломтиком апельсина.
3. Запекать при 180 градусах 20 мин. Автор рецепта: Маргарита Фуряева