Ризотто с грибами и пармезаном
Трендовый рецепт из соц. сетейКак готовитьПодготовить куриный или овощной бульон, нагреть до кипения.
Шампиньоны порезать пластинками, обжарить на сливочном масле (20 гр от общего количества) до золотистого цвета. В конце обжарки добавить мелко порезанный чеснок, посолить и поперчить. Шампиньоны переложить из сковородки.
В эту же сковородку добавить растительное масло. Лук мелко нашинковать, обжарить слегка, добавить рис. Прогреть все вместе до прозрачности риса. Добавить 1 поварешку горячего бульона.
Засечь время варки риса - примерно 15-17 минут. Постоянно контролировать рис: как только впитывается бульон, добавлять новую порцию бульона, но рис не должен плавать в бульоне.
Через указанное время попробовать рис, он должен быть слегка недоваренным. Добавить шампиньоны и еще половину поварешки бульона. Добавить сливочное масло, перемешать. Добавить тертый пармезан, снова перемешать. Должна быть кремовая текстура у ризотто.
Подавать сразу горячим, посыпав сверху пармезаном.
Сложность: Средний
Общее время: 30 минут
Пищевая ценность на 100 г
115 КкалКалорийность
3,7 гБелки
6,4 гЖиры
10,13 гУглеводы
Ингредиенты
3 порции
- Рис "Арборио"200 г
- Куриный бульон1 л
- Шампиньоны200 г
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок1 зубчик
- Сливочное масло100 г
- Пармезан50 г
- Рецепт добавлен в избранное
Спринг-роллы
- Рецепт добавлен в избранное
Печенье "Валентинки"
- Рецепт добавлен в избранное
Шоколадные брауни с малиной