Войти

Домашние пельмени

Отличное занятие на новогодние каникулы
Как готовить:
Шаг 1Для теста перемешать муку, соль, растительное масло и яйцо.
image0
Шаг 2Добавить горячей воды и замесить тесто сначала лопаткой, потом руками. Месить 7-10 минут до эластичного состояния. Завернуть в пленку и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.
image1
Шаг 3Для начинки добавить в фарш измельченный лук, соль, перец. Добавить воду для сочности.
image2
Шаг 4Тесто разделить на 4 части. Из каждой части скатать колбаску диаметром 2 см, нарезать ее поперек на кусочки толщиной 1 см. Присыпать кусочки мукой и раскатать в круглые тонкие лепешечки на присыпанной мукой поверхности.
image3
Шаг 5В центр каждого кружка выложить начинку.
image4
Шаг 6Тщательно защипать края, чтобы получился полукруг.
image5
Шаг 7Соединить два острых угла и крепко прижать, чтобы они слепились.
image6
Шаг 8Варить пельмени порциями в большой кастрюле с большим количеством кипящей подсоленной воды, перемешивая, чтобы они не прилипали ко дну. Пельмени готовы через 5-7 мин. после повторного закипания.
image7
Автор рецепта: Вера Шемякина
Вам понравился рецепт?
5
Сложность: Сложный
Общее время: 1 час 30 минут
Пищевая ценность на 100 г
212 КкалКалорийность
9,1 гБелки
8,9 гЖиры
23,95 гУглеводы
Ингредиенты
100 порций
  • Мука500 г
  • Вода горячая (70-75 градусов)250 мл
  • Яйца1 шт.
  • Соль1 ч. л.
  • Масло растительное25 г
  • Фарш (говядина+свинина)550 г
  • Лук репчатый200 г
  • Вода50 мл
  • Черный молотый перецпо вкусу
Другие рецепты
Смотреть все