Войти

Мандариновый чизкейк

Десерт на Новый год и не только :)
Как готовить
Шаг 1Корж: печенье измельчить в крошку при помощи блендера. Сливочное масло растопить в микроволновой печи.
image0
Шаг 2Добавить растопленное сливочное масло к печенью и перемешать. Бортики разъемной формы диаметром 20-22 см смазать сливочным маслом, дно застелить пергаментом. Крошку из печенья и масла высыпать в форму. Утрамбовать смесь в форме, сформировать бортики и дно толщиной 7-8 мм. Удобнее это сделать при помощи стакана, толкушки для пюре. Поставить форму в морозилку на 20 минут.
image1
Шаг 3Духовку включить на 180 градусов, на дно духовки поставить противень с водой. Начинка: к творожному сыру добавить сахарную пудру и перемешать лопаткой до растворения пудры. Затем добавить, сливки, яйца, ванильный сахар, крахмал, лимонный сок. Перемешать все аккуратно лопаткой, не взбивая массу.
image2
Шаг 4Вылить начинку в форму. Несколько раз покрутить форму для удаления лишнего воздуха и выравнивания поверхности чизкейка. Выпекать при температуре 180 градусов - 30 минут, затем снизить температуру до 150 градусов ещё 30 минут. Затем оставить чизкейк в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Достать чизкейк из духовки когда он полностью остынет и убрать в холодильник на ночь, укрыв форму пищевой пленкой.
image3
Шаг 5Перед подачей провести острым ножом вдоль стенок формы. Вынуть чизкейк из формы, аккуратно переложить на блюдо.
image4
Шаг 6Мандарины очистить от кожуры и пленки, разделить на дольки и украсить торт.
image5
Автор рецепта: Светлана Кутузова
Вам понравился рецепт?
5
Сложность: Средний
Общее время: 3 часа
Пищевая ценность на 100 г
339 КкалКалорийность
6 гБелки
23 гЖиры
27 гУглеводы
Ингредиенты
12 порций
  • Печенье песочное350 г
  • Масло сливочное130 г
  • Сыр Рикотта500 г
  • Сливки 33%130 мл
  • Сахарная пудра150 г
  • Яйца(С1)3 шт.
  • Кукурузный крахмал40 г
  • Сок лимонапо вкусу
  • Ванильный сахар1 г
  • Мандарины7 шт.
Другие рецепты
Смотреть все