Войти

Голубцы

Классический рецепт голубцов с мясом и рисом. Проверенное блюдо, которое получается сочным и ароматным.
Как готовить
Шаг 1Мелко порезать одну луковицу, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, дать остыть. Рис залить 200 мл кипящей воды, после закипания убавить нагрев до минимума, варить 15 минут, остудить. Смешать фарш, рис, обжаренный лук, половину порезанной зелени, специи, соль. Хорошо вымесить фарш, для гладкой консистенции можно добавить холодной воды.
image0
Шаг 2На капусте возле кочерыжки сделать надрез по кругу, чтобы легко снять листья. Опустить кочан в кастрюлю, залить горячей водой и поставить на огонь. Довести до кипения. Как листья начнут отходить от кочерыжки, достать кочан, снять листья и остудить. У листьев подрезать жесткую сердцевину.
image1
Шаг 3В каждый лист выложить по 1 ст ложке фарша и завернуть.
image2
Шаг 4Вторую луковицу мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Овощи обжарить, добавить томатную пасту и протертые томаты, перемешать. На овощную подушку выложить голубцы.
image3
Шаг 5Тушить на медленном огне примерно 1 час. Готовые голубцы посыпать зеленью. Порционно выложить на тарелку, добавить сметаны и зелень по вкусу.
image4
Автор рецепта: Вера Шемякина
Вам понравился рецепт?
Сложность: Средний
Общее время: 1 час 30 минут
Пищевая ценность на 100 г
101,5 КкалКалорийность
5,81 гБелки
5,13 гЖиры
7,53 гУглеводы
Ингредиенты
20 порций
  • Фарш (свино-говяжий)500 г
  • Лук репчатый2 шт.
  • Морковь 1/2 шт.
  • Капуста1 кг
  • Томатная паста1 ч. л.
  • Томаты протёртые200 г
  • Зеленьпо вкусу
  • Сметана для подачи
Другие рецепты
Смотреть все