Овощная закуска из баклажанов
Данный рецепт очень актуален в сезон изобилия овощей, очень вкусно подавать со сметаной и свежей зеленью. Как готовитьЧистые баклажаны нарежьте кружками толщиной 5 мм, посолите, сбрызните маслом, перемешайте, отставьте в сторону.
Лук порежьте мелкими кубиками, обжарьте на медленном огне до прозрачности, добавьте к луку тертую морковь, мелко порезанный сладкий перец (без кожи), мелко порезанный томат (без кожи), посолите и поперчите по вкусу. Тушите овощи до готовности, в конце добавьте измельченный чеснок и мелко порубленную кинзу.
С баклажанов слейте образовавшуюся жидкость, обжарьте каждый кусочек с обеих сторон. Соберите закуску – на кружок баклажана выложите подготовленную овощную массу, накройте сверху другим кружком, затем начинку, кусочек сыра, баклажан, начинку, баклажан, начинку, проколите получившуюся пирамидку шпажкой, украсьте сверху огурцом и помидоркой черри.
Сложность: Средний
Общее время: 1 час
Пищевая ценность на 100 г
48 КкалКалорийность
1,7 гБелки
2,3 гЖиры
5,2 гУглеводы
Ингредиенты
4 порции
- Баклажан2 шт.
- Лук2 шт.
- Морковь1 шт.
- Сладкий перец2 шт.
- Томат2 шт.
- Чеснок2 зубчик
- Сольпо вкусу
- черный перецпо вкусу
- Растительное маслопо вкусу
- Кинза1 пуч.
- Помидоры черри для подачи
- Огурец для подачи
- Сыр для подачи
- Рецепт добавлен в избранное
Брускетты с авокадо
- Рецепт добавлен в избранное
Шоколадно-вишневый соус
- Рецепт добавлен в избранное
Шоколадный пирог