Говяжий стейк с брусничным соусом
Горячее блюдо на новогодний столКак готовить:Для соуса в сотейник положить бруснику и налить 200 мл воды. Добавить щепотку соли и мускатного ореха, 1 ч л сахара. Варить после закипания 10 минут.
Мясо посолить и поперчить, втереть специи в мясо.
Положить мясо жариться в хорошо разогретое растительное масло. Добавить в сковородку веточки розмарина. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне. Перевернув на вторую сторону, вылить в сковородку джин и поджечь с помощью горелки (аккуратно! огонь вспыхнет, после выпаривания алкоголя сам погаснет).
Снять мясо со сковородки и каждый кусочек плотно завернуть в фольгу. Дать отдохнуть в фольге 3-5 минут.
Развернуть фольгу, разрезать мясо поперек волокон, выложить на тарелку и полить соусом.
Сложность: Сложный
Общее время: 30 минут
Пищевая ценность на 100 г
160 КкалКалорийность
9,7 гБелки
10,78 гЖиры
5,72 гУглеводы
Ингредиенты
3 порции
- Стейк говяжий3 шт.
- Розмарин2 шт.
- Брусника200 г
- Мускатный орех для подачи
- Соль щепотка
- Перец щепотка
- Сахар1 ч. л.
- Джин20 мл
- Рецепт добавлен в избранное
Салат оливье с языком
- Рецепт добавлен в избранное
Бутерброды с красной икрой
- Рецепт добавлен в избранное
Мандариновый чизкейк