Войти

Пасхальное печенье с лимонным курдом

Запах свежей выпечки и лимонного курда наполнит ваш дом теплом и уютом.
Как готовить
Шаг 1Курд желательно приготовить заранее, чтобы он постоял ночь в холодильнике. Для курда смешать в сотейнике сахар и лимонную цедру. Добавить желтки, крахмал и лимонный сок. Перемешать венчиком и поставить на маленький огонь, мешая. Как только масса станет густой, снять с огня. Добавить сливочное масло и вмешать его до объединения с массой. Остудить.
image0
Шаг 2Для теста смешать муку, сахар и соль. Холодное масло порезать кубиками, добавить к мучной смеси, перетереть руками или с помощью миксера в крошку. Добавить яйца и замесить тесто. Как только все ингредиенты соберутся в комок, тесто разделить на две части и раскатать. Удобно раскатывать между двух листов пергамента. Убрать раскатанное тесто на 1 час в холодильник. Из теста вырезать формочкой в виде яйца печенья. Если специальной формочки в виде яйца нет, можно вырезать шаблон из картона и ножом обвести на тесте. У половины печенья в середине вырезать кружок (см фото)
image1
Шаг 3Переложить заготовки на пергамент. Выпекать в заранее разогретой духовке при 160 градусов примерно 15 минут.
image2
Шаг 4Целые половинки смазать лимонный курдом.
image3
Шаг 5Половинки с дыркой обильно посыпать сахарной пудрой. Соединить обе половинки.
image4
Автор рецепта: Вера Шемякина
Вам понравился рецепт?
Сложность: Средний
Общее время: 1 час 30 минут
Пищевая ценность на 100 г
398 КкалКалорийность
5,45 гБелки
22,24 гЖиры
44,4 гУглеводы
Ингредиенты
20 порций
  • Мука360 г
  • Сливочное масло190 г
  • Сахар (для теста)120 г
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Лимонный сок40 мл
  • Сахар (для курда)50 г
  • Желток2 шт.
  • Цедра одного лимона1 шт.
  • Крахмал10 г
  • Сливочное масло (для курда)50 г
Другие рецепты
Смотреть все